Category
Od kilku lat uprawa pomidorów jest dla mnie sporym wyzwaniem i wielką niewiadomą. Tak zwana zaraza ziemniaka potrafiła zniszczyć ponad 90 procent troskliwie wyhodowanych krzaków. W tym roku szok – natura chyba chciała mi wynagrodzić stracone lata i sypnęła zdrowymi pomidorami wszelkich zasianych przeze mnie odmian….
Czytaj dalejCo roku o tej porze mamy „narodowe mniszkobranie”. Inaczej mówiąc każdy, kto ma możliwość dotrzeć do mniszka lekarskiego, rosnącego w czystym środowisku, zbiera. A zbierając… liczy! Najczęściej do pięciuset, bo tyle z reguły trzeba zebrać kwiatów, aby zrobić słynny miód. Ja miodu nie robię – robię syrop.Oto składniki: żółte, otwarte kwiaty mniszka…
Czytaj dalejStałam się szczęśliwą posiadaczką kilku kilogramów jabłek! Jabłuszka czyste ekologicznie, odmiany bliżej mi nieznanej, ale na pierwszy rzut oka widać, że to z odmian starych, co to w sklepach nie uświadczysz. Jakieś jesienne, twardawe, aczkolwiek dość słodkie… W takiej ilości, niemożliwej do szybkiej, bezpośredniej konsumpcji szkoda, by się zmarnowały, więc… przetwory!Jabłka z cynamonem i cukrem…
Czytaj dalejDynia w moim domu rodzinnym była traktowana po macoszemu – zapewne dlatego, że mojej mamie było z nią nie po drodze. Potem, kiedy już poszłam “na swoje”, pojawiła się na moim stole zaledwie kilka razy w ciągu kilkunastu lat. Dopiero teraz, mieszkając na wsi i korzystając z możliwości uprawy warzyw na swoim własnym…
Czytaj dalejTo już ostatnie dni, by zaopatrzyć spiżarnię w syrop z kwiatów czarnego bzu. Jeśli jeszcze nigdy nie próbowaliście – polecam! Smak i aromat tak cudny, że powala na kolana osoby o najwybredniejszych podniebieniach. Mam zwyczaj obdarowywania moimi przetworami znajomych i za każdym razem obdarowany rozpływa się w zachwycie nad tym syropem. Ostatnio moja znajoma,…
Czytaj dalejPodczas wczorajszego przyrządzania soku z czarnego bzu, na sicie sokownika pozostało sporo tzw. wytłoków. Jak na oszczędną poznaniankę przystało, postanowiłam wycisnąć z nich wszystko, co się dało :) Dużo tego nie nie wyszło – raptem niecała szklanka, ale … W sąsiednim garnku przecudnie pachniał dżemik śliwkowo – jabłkowy, wiec…
Czytaj dalejWczoraj obiecałam przepis na sok i syrop z czarnego, dzikiego bzu. Jak też wspomniałam w poprzednim poście, teraz jest najlepsza pora na ich przyrządzanie z uwagi na idealną dojrzałość jagód – są duże, prawie zupełnie czarne, wręcz napęczniałe od wartościowego soku. Zarówno sok jak i syrop robię w sokowniku. Naczynie otrzymałam…
Czytaj dalej
Witaj! Mam na imię Małgorzata – dla przyjaciół ‘Shayneen’ – i… “biegnę z wilkami” ;) O tym, co dotychczas napotkałam na swej drodze biegnąc, przeczytasz tutaj: >>>>>